Keksztekercs

 

Tésztához:

30 dkg darált keksz

2 ek kakaó

1-2 ek rum / 30 ml rumaroma

20 dkg porcukor

2 dl tej

 

Krémhez:

5 dkg puha vaj

15 dkg porcukor

5 dkg kókuszreszelék

Nyújtáshoz:

5 dkg kókuszreszelék

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két részre osztjuk (két tekercset készítünk). 

Egy zsírpapírt vagy frissentartó fóliát megszórunk kókuszreszelékkel. Az egyik adagot kb. 3-5 mm-re kinyújtjuk. Megkenjük a krém felével, majd a papír vagy fólia segítségével feltekerjük, és kókuszban meghempergetjük. Ugyanígy járunk el a másik adag tésztával is.

Hűtőben 1-2 órát pihentetjük. Tálaláskor 8-10 mm-es szelekre vágjuk.