Barackos-vaníliakrémes sütemény

A minap a facebookon láttam meg ennek a sütinek a receptjét, és már akkor megfogadtam, hogy hétvégén elkészítem. Ez a süti amellett, hogy nagyon finom, pikk-pakk el is készül. A recepthez készítettem fázisfotókat is, bár tényleg nem olyan bonyolult elkészíteni.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta

1 csomag kerek babapiskóta

1 liter tej

2 csomag vaníliás pudingpor

6 ek cukor

1 barackbefőtt (lecsepegtetve)

Először a tejből, a cukorból és a pudingporból pudingot főzünk, majd félrerakjuk kicsit hűlni. Ezután megfelezzük a leveles tésztát, és az egyik felét lisztezett felületen kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy közepes  nagyságú tepsit. A tésztát jó szorosan kirakjuk babapiskótával, majd a barackkal. A barackokat nyakon öntjük a pudinggal, majd egyenletesen elsimítjuk a tepsiben, és lefedjük a tészta másik felével, majd kicsit megszurkáljuk, hogy sütés közben ne púposodjon fel. Ha esetleg kimaradt egy kis tésztánk, akkor tetszőleges módon díszíthetjük a sütinket. Én ez alkalommal kis virágokat szúrtam ki, és rögzítettem a süti tetején egy kis víz segítségével. A előkészített süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe rakjuk, és szép aranybarnára sütjük. (Ez kb. 30 perc, bár bevallom, hogy most elfelejtettem nézni az idő, inkább az illatokra hagyatkoztam :) ) 

És akkor íme a fázisfotók:

hát nem jól néz ki? :O)

Trüffel golyó

Két éve megígértem az egyik ismerősömnek, hogy 60. szülinapjára készítek neki 60 bonbont. Ilyen dolgokban elég jó az emlékezőképességem, így szombaton átadhattam neki a beígért csokikat. Most a tálcán szereplő, forma nélkül elkészíthető trüffelek receptjét szeretném megosztani veletek. Az elkészítés, azaz a trüffelek formázása, jórészt a húgom és az unokahúgom érdeme, mert én a formában készülő bonbonokkal foglalatoskodtam. 

Hozzávalók (kb. 30 trüffelhez):
30 dkg étcsoki
5 ek tej
12 dkg vaj
10 dkg porcukor
4 tojás sárgája
+ kakaópor a hempergetéshez

A vajat a csokival gőz fölött megolvasztjuk, majd levesszük a gázról és hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgákat valamint a tejet. A csokimasszát 2-3 órára hűtőbe rakjuk. Miután megdermedt egy kicsit a csoki, nedves kézzel gombócokat formálunk és kakaóporba hempergetjük őket.

Újabb ételfotóval indulok a Shopline receptversenyen

Tegnap írtam, hogy a facebookon jelentkeztem a Shopline által meghirdetett receptversenyre. Akkor még csak a Somlói galuska tortámra tudtatok szavazni, ma viszont már a créme bruléet is beneveztem. A játék 2013. április 30-án 12:00 óráig tart, és ez a alatt az időtartam alatt minden nap szavazhattok a képeimre. (Veres Renáta néven találtok meg)

A játék elérhetősége:

https://apps.facebook.com/shopline-recept/API/photoimage/315

https://apps.facebook.com/shopline-recept/API/photoimage/316

És íme a két nevezett fotóm, illetve a képaláírásokra kattintva megtaláljátok az édességek receptjét is.

Créme brulée

Somlói galuska torta

Shopline receptverseny

A facebookon a Shopline receptversenyt hirdetett meg, amire én a Somlói galuska tortámmal neveztem. Kérlek titeket, hogy szavazzatok a képemre, ezzel is közelebb repítve a nyereményhez. :) Az alábbi linken találjátok meg a játékot:

https://apps.facebook.com/shopline-recept/API/photoimage/315

Tönkölylisztes piskótatekercs

Hétvégi nasinak csináltam ezt a piskótatekercset (aminek a "normál" változata már szerepel a blogon), és hogy én is ehessek belőle, most tönkölyliszttel, gyümölcscukorral és diabetikus lekvárral készítettem ezt a gyorsan elkészíthető és rettentően fini süteményt. A családom is kezd egyre jobban hozzászokni ahhoz, hogy mellőzzük a fehér lisztet és a fehér cukrot, olyannyira, hogy néha meg se tudják állapítani a különbséget. :)

8 tojás

8 ek gyümölcscukor

8 ek tönkölyliszt

+ diabetikus baracklekvár (de bármilyen más diabetikus lekvárt használhatunk)
+ gyümölcscukor por állagúvá darálva

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra

A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Ebbe belekeverjük a tojássárgákat, majd a lisztet is. A tésztát sütőpapírral kibélelt gáztepsibe öntjük, majd 15-20 perc alatt készre sütjük. A piskótát kicsit hűlni hagyjuk, majd lefejtjük róla a sütőpapírt, és még melegen feltekerjük. Miután kihűlt a tészta, kitekerjük, megkenjük a lekvárral, majd újra feltekerjük és megszórjuk porcukorral (én ez alkalommal ledaráltam egy kevés gyümölcscukrot és azzal szórtam meg a tekercseket, bár a képen ez nem nagyon látszik, mert amint megszórtam porcukorral, már be is szívta a piskóta). Tálalás előtt ujjnyi vastagon felszeljük.

Húsvéti mini muffin

Ezeket a mini muffinokat holnapra készítettem a locsolóknak. A tészta alapjául ennél a sütinél is a jól bevált kakaós lepény szolgált. Két adagnyi tésztát készítettem és ebből nekem 78 db muffinom lett.

Kb. 78 mini muffinhoz:
2 tojás

50 dkg cukor

10 dkg olvasztott vaj vagy margarin 

1/2 l tej

8 dkg kakaó 

50 dkg liszt 

2 cs sütőpor 

Díszítéshez:
lekvár (bármilyen folyós lekvár megfelel a célnak, én most pl. házi szilvalekvárt használtam)
ételfestékkel zöldre színezett kókuszreszelék
piros és lila(?) fondant, amiből pici tojásokat formázunk

A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a kakaót és a tej felét. Alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a maradék tejet. Jól kidolgozzuk.

A mini muffinos formát kapszlikkal kibéleljük, mindegyik mélyedést 2/3-ig megtöltjük a tésztával, majd 170 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)

A kisült muffinokat hagyjuk kihűlni, majd mindegyik tetejét megkenjük lekvárral, megforgatjuk a zöldre színezett kókuszreszelékben és végül fondantból készített tojásokkal díszítjük. Idő hiányában akár csokitojást vagy tojás alakú cukorkát is használhatunk.