Zöldséges kert

Sajnálom, hogy így elhanyagoltam a blogot, csak diplomáztam, vizsgáztam, majd mindezt kipihentem, de ígérem, hogy mostantól megpróbálok gyakrabban újabb és újabb bejegyzést hozni az oldalra. Kezdem is a legutóbbi tortával, amit anyu szülinapjára készítettem. Anyunak van egy kis kertje, ahol rengeteg féle zöldséges termeszt és mivel állandóan csak a szép termésről áradozik, gondoltam megörvendeztetem a kertje kicsinyített másával, ami nem utolsó sorban anyu kedvencéből, étcsokiból készült. Sajnos a képeken nem biztos, hogy nagyon jól látható, de a zöldségek ez esetben is, akárcsak a Römis tortánál a számok, a gyertyákat helyettesítik.

Piskótához:

2*6 tojás

2*6 ek cukor

2*4 ek liszt
2*2 ek kakaópor

Csokikrémhez:

2 cs étcsokis pudingpor

8 dl víz

10 ek cukor

250 g margarin

60 g olvasztott étcsoki
2-3 ek kakaópor

Díszítéshez:

fehér, piros, zöld, narancssárga fondant
1 cs kakaós Jó Reggelt keksz

Először a krémet készítjük el. Ehhez 5 dl vizet felteszünk főni a cukorral, közben a maradék vízben csomómentesre keverjük a pudingport. Miután felforrt a víz, hozzákeverjük a pudingot, majd addig főzzük, míg megfelelő sűrűségű nem lesz. Ha elkészült, hűlni hagyjuk. Miután kihűlt a puding, az előzőleg habosra kevert margarinhoz adjuk, majd jól kikeverjük. Ehhez pedig leginkább a színe miatt hozzáadjuk az olvasztott csokoládét és a 2-3 ek kakaóport. (De ez a művelet el is hagyható, csak nekem nem tetszett,hogy úgy kifakult a krém a margarin miatt.)

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a sárgákat, majd a lisztet. A masszát egy sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Ezt a műveletet még egyszer ismételjük meg.

Mikor kihűlt a piskóta, vágjuk ketté, és így 4 piskótalapot kapunk. Egy tálcára elkezdjük rétegezni piskóta-krém-piskóta-krém-piskóta-krém-piskóta-krém sorrendben. A tetejét csillagcsöves nyomózsák segítségével tetszőlegesen feldíszítjük.
A tetejére föld gyanánt klopfolóval összetörünk egy csomag kakaós Jó Reggelt kekszet, majd megszórjuk a torta a tetejét. A végén, de nem utolsó sorban elkészítjük a kertebe való zöldségeket is. Én próbáltam a legegyszerűbbeket megformázni, így születtek meg a paradicsomok a szélére, belülre pedig saláták, fehér répák (v inkább retek? :) ), karfiolok és a sárgarépák. De persze a zöldségek milyenségének és mennyiségének csak a képzeletünk illetve nagyobb részt a kézügyességünk szabhat határt. Hát nekem így sikerült, de azért nem vagyok annyira maximalista, elsőre szerintem nem is lettek olyan rosszak... vagy?

Szezámmagos perec

Sajnálom, amiért olyan rég nem raktam fel új receptet, de vizsgaidőszak volt, majd aztán felvételi ... De ígérem, amint hazaértünk a nyaralásból, csakúgy záporoznak majd a jobbnál jobb receptek! :D

Addig is egy fincsi sós perecet hoztam.

Kb. 4 tepsinyi adaghoz:

500 g margarin

kb. 900 g liszt

4 tojás sárgája

2 kk só

1 nagy tejföl
1 cs szalalkáli

+ a szóráshoz: 4 tojás fehérje, szezámmag

A hozzávalókból nem túl kemény tésztát gyúrunk, majd kettévesszük és fél centi vastagra kinyújtjuk. A tésztából perec formákat szaggatunk, megkenjük a fehéredésig (de nem keményre) vert tojásfehérjével, majd megszórjuk szezámmaggal vagy ami még egyszerűbb, a tojásos felükkel belemártjuk a pereceket a szezámmagba, és így sokkal több tapad rá. A pereceket tepsire rakjuk és 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. (kb 15-20 perc alatt) A másik adag tésztával is hasonlóan járunk el.