Szilvás gombóc

Hozzávalók:

1 kg krumpli

1 tojás

1 kanál zsír

1/2 kg liszt

+ szilva, cukor

+ zsír (kb. 1 ek.), zsemlemorzsa

A krumplit megpucoljuk és egy kis kanál sóval puhára főzzük. Miután megfőtt a krumpli, megsózzuk, a zsírral összetörjük, majd hozzákeverjük a lisztet és a tojást. A tésztát összegyúrjuk, és téglalapot nyújtunk belőle. A kinyújtott tésztát kockára vágjuk, mindegyik kocka közepére cukorba mártott szilvát teszünk, majd gombócokat alakítunk belőlük. Egy kis kanálnyi sóval vizet forralunk, majd a forrásban levő vízbe rakunk annyi gombócot, amennyi belefér az edénybe. Ha feljöttek a víz tetejére a gombócok, pár percig még hagyjuk főni, majd pici zsíron megpirított zsemlemorzsába forgatjuk.

Érdemes kipróbálni a receptet más gyümölcsökkel, vagy akár sütőlekvárral is.

Szilvás-rebarbarás muffin

Tavaly nyáron ettem először rebarbarát, de szerelem volt első ízlelésre :) Olyannyira, hogy készült belőle rebarbarás eperlekvár, rebarbarás-vaníliás sütemény és szilvás-rebarbarás muffin. A rebarbaráért, pedig nagy köszönet a szomszédnéninek. :)

150 g cukor

80 g margarin

2 tojás

150 g kefír

225 g liszt

2 tk sütőpor

400 g rebarbara

150 g szilva

A muffinhoz először keverjük krémesre a vajat a cukorral, majd mikor ezzel kész vagyunk, jöhet bele a tojás, kefír, liszt és a sütőpor. Mikor a hozzávalókat jól kikevertük, óvatosan, hogy ne törjön össze, hozzákeverjük a gyümölcsöket. A kapszlival bélelt muffinformákat háromnegyedéig töltjük a tésztával, majd 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.