Zserbó

Tésztához:

40 dkg liszt

1 tojás

5 dkg + 1 kk cukor

20 dkg zsír/margarin

1 dl tej

1 dkg élesztő

csipet só

Töltelékhez:

30 dkg darált dió

20 dkg cukor

egy fél citrom héja

1 cs vaníliás cukor

+ baracklekvár

Mázhoz:

20 dkg porcukor

5 dkg vaj/margarin

2 dkg kakaópor

4 ek forró víz

Először elkészítjük a tölteléket, amihez a diót összekeverjük a cukrokkal és a citromhéjjal.

Majd a tésztához a lisztet, a sót, a cukrot és a zsírt összemorzsoljuk. A tejben az élesztőt egy kk cukorral felfuttatjuk. Ráöntjük a tésztára a tejet és a tojással összegyúrjuk. A tésztát 3 felé osztjuk és 3 lapot nyújtunk belőle.

Az első lap tésztát a gáztepsibe fektetjük, majd megkenjük lekvárral, és rászórjuk a töltelék felét. Ezután megint egy tésztalap jön, majd rá lekvár és töltelék, a tetejére pedig a harmadik lap. A tésztát villával megszurkáljuk, majd 150 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Ha kihűlt a porcukorból, vajból, kakaóporból és forró vízből készült mázzal megkenjük a tetejét, majd hideg helyre rakjuk, hogy megszilárduljon a máz. (Tipp: Ha esetleg nem olvadna fel a forró víztől a vaj, akkor melegítsük össze az egészet gázon.)