Epres csokitorta

Ezt a tortát szintén szombatra készítettem, a keresztanyum szülinapjára. Mivel emellett még 3 másik torta is volt, ezért ez egy mini torta lett 18 cm-es tortaformában készítve.

Piskótához:

3*2 tojás

3*2 ek cukor

3*2 ek liszt

Csokikrémhez:

1 cs csokis pudingpor

3,5 dl tej

4 ek cukor

125 g margarin

eper

Díszítéshez:

eper

csokilevelek
kakaópor

Először a krémet készítjük el. Ehhez 2 dl tejet felteszünk főni a cukorral, közben a maradék tejben csomómentesre keverjük a pudingport. Miután felforrt a tej, hozzákeverjük a pudingot, majd addig főzzük, míg megfelelő sűrűségű nem lesz. Ha elkészült, hűlni hagyjuk. Mikor kihűlt a puding, az előzőleg habosra kikevert margarinhoz keverjük.

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a sárgákat, majd a lisztet. A masszát egy 18 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. Ezt a műveletet még kétszer ismételjük meg, hogy 3 lap piskótát kapjunk.

Mikor kihűlt a piskóta, egy tálcára elkezdjük rétegezni piskóta-krém-eper-piskóta-krém-eper-piskóta-krém sorrendben. A torta oldalát megszórjuk kakaóporral , majd a tetejét a előre elkészített csokilevelekkel és eperrel díszítjük.

A csokilevelet a csokileveles csokitortánál leírtak szerint készítjük el, tehát veszünk 15-20 nem permetezett levelet, és bevonjuk két rétegben jó minőségű csokival. A legjobb, ha egy egész éjszakát hagyjuk dermedni a csokit, majd másnap óvatosan lehúzzuk róla a levelet.