Eperkrémes fondant torta

Végül, de nem utolsó sorban, íme a három szülinapos közül a legfiatalabbnak készített torta.

Piskótához:

3*2 tojás

3*2 ek cukor

3*2 ek liszt

Eperkrémhez:

1 cs epres pudingpor

3,5 dl tej

4 ek cukor

125 g margarin

Díszítéshez:
rózsaszín és fehér fondant

Először a krémet készítjük el. Ehhez 2 dl tejet felteszünk főni a cukorral, közben a maradék tejben csomómentesre keverjük a pudingport. Miután felforrt a tej, hozzákeverjük a pudingot, majd addig főzzük, míg megfelelő sűrűségű nem lesz. Ha elkészült, hűlni hagyjuk. Mikor kihűlt a puding, az előzőleg habosra kikevert margarinhoz keverjük.

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a sárgákat, majd a lisztet. A masszát egy 18 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. Ezt a műveletet még kétszer ismételjük meg, hogy 3 lap piskótát kapjunk.

Mikor kihűlt a piskóta, egy tálcára elkezdjük rétegezni piskóta-krém-piskóta-krém-piskóta-krém sorrendben. 

Kívülről a tortát rózsaszín fondantnal vonjuk be, majd fehér csíkokkal, masnikkal és rózsaszín virággal díszítjük.