Meggyzselés vaníliatorta

Kedden ünnepeltük a nagymamám szülinapját, és ez alkalomból készítettem neki ezt a vaníliatortát. A vaníliás íz mellett azért döntöttem, mert az ünnepek alatt sok csokis finomság volt, így kellett valami változatosság. De hogy mégse legyen csak egy egyszerű vaníliatorta, elkészítettem hozzá a focipálya tortánál használt meggyzselét, és hát meg kell mondjam, szerintem nagyon jól eltaláltam ezt a kombinációt. ;)

18 cm-es piskótához:

3*2 tojás

3*2 ek cukor

3*2 ek liszt

Vaníliakrémhez:

1 cs vaníliás pudingpor

3,5 dl tej

4 ek cukor

125 g margarin

Meggyzseléhez:

3 dl meggylé (+ ha nincs 3 dl, akkor egészítsük ki vízzel)
fél üveg meggybefőtt
1 cs vaníliás pudingpor

Díszítéshez:
szeletelt mandula

Először a krémet készítjük el. Ehhez 2 dl tejet felteszünk főni a cukorral, közben a maradék tejben csomómentesre keverjük a pudingport. Miután felforrt a tej, hozzákeverjük a pudingot, majd addig főzzük, míg megfelelő sűrűségű nem lesz. Ha elkészült, hűlni hagyjuk. Mikor kihűlt a puding, az előzőleg habosra kikevert margarinhoz keverjük.
A meggyzselénél is az előzőekhez hasonlóan járunk el, csak itt 2 dl víz és meggylé keverékét tesszük fel forrni, a maradék folyadékban pedig elkeverjük a pudingot, majd megfelelő sűrűségűre főzzük. Mikor kész, elzárjuk alatta a gázt, és belekeverjük a meggyszemeket is. 

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a sárgákat, majd a lisztet. A masszát egy 18 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt készre sütjük. Ezt a műveletet még kétszer ismételjük meg, hogy 3 lap piskótát kapjunk.

Mikor kihűlt a piskóta, egy tálcára elkezdjük rétegezni piskóta-krém-meggyzselé-piskóta-krém-meggyzselé-piskóta, de hagyjunk bőven krémet a díszítéshez is. Az egész tortát vékonyan körbekenjük vaníliakrémmel, majd az oldalát megszórjuk mandulával. Végül a tetejét felváltva díszítjük habzsákba vagy zacskóba töltött vaníliakrémmel és meggyzselével.
Én a köztes piskóta lapokat csak kés segítségével megkentem a krémekkel, de ha van valakinek kedve és ideje, akkor ajánlom, hogy a torta belsejét is a körkörös megoldással díszítsük.